식품의약품안전처에서는 최근 5년간('18~'22년) 11월의 식중독 발생현황을 분석하여 위와 같이 식중독 주의 정보를 제작하였습니다.
식중독 예방을 위해서, 유해한 식중독균이 다른 식품으로 옮겨져 오염되는 교차오염을 주의해야 합니다.
교차오염은 이미 오염된 식재로, 조리기구, 조리자와 접촉으로 인해 미생물의 전이가 일어나 오염되는 현상으로 손 씻기, 식재료별 조리기구 사용, 식재료 보관·조리시 날 것/ 익힌 것의 분류 등으로 예방 할 수 있씁니다.